Le Genmaïcha, un thé vert méconnu

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Le thé Genmaicha est un thé vert, le thé vert est un thé que l’on considère peu oxydé c’est-à-dire que les sucs en ont été extraits pour éviter son oxydation et donc conserver ses propriétés intactes. Le thé vert est le plus populaire en Asie. Que ce soit en Chine ou au Japon, on lui prête de véritables vertus thérapeutiques. En Europe l’habitude est plutôt au thé noir mais le thé vert se répand de plus en plus.

L’histoire du thé genmaicha

Le thé Genmaicha signifie textuellement “thé de riz brun”, son nom lui vient du fait que le thé vert est mélangé à des grains de riz grillés qui peuvent éclater et donc apparaître comme des grains de pop corn.

En ce qui concerne son histoire il était considéré comme le thé des pauvres. Son association avec le riz grillé permettait aux moins aisés de diminuer la part de thé proprement dit dans leur breuvage et donc de faire durer leur stock de thé plus longtemps. De nos jours ce n’est plus le cas, toutes les catégories sociales apprécient ce thé vert mélangé aux grains de riz.

D’aspect, il offre une jolie couleur jaune doré très clair, son goût est très doux, mélangeant le goût léger du thé et le goût légèrement céréalier du riz grillé.

Comment consommer ce thé vert?

Afin d’obtenir un thé parfait il est conseillé de le faire infuser dans une eau entre 70° et 80° pendant environ trois minutes, vous pouvez bien évidement le sucrer mais si vous supportez le thé sans sucre cela vous permettra de mieux savourer son goût original.

Vous pourrez le déguster chaud en hivers mais également froid en été, son goût ne s’altère pas le moins du monde au contraire, la version froide de ce thé est vraiment très rafraîchissante en période de hautes températures.

Son goût de céréales lui permet de très bien se marier avec des plats salés alors n’hésitez pas à en servir à table, le mélange de goûts peut-être surprenant mais reste quand même très agréable.
Vous pouvez boire du thé Genmaicha à toute heure de la journée, il n’empêche pas de dormir.

Pour finir, petite astuce originale: une fois utilisé, ne jetez pas votre théière, faites en profiter vos plantes. Vous pouvez enfouir votre thé dans le pot de vos plantes ou simplement le poser à la surface de la terre, à chaque arrosage les vertus du thé se transmettront à vos plantes.

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